Restaurant
El restaurant situat dins la masia Can Marc, està ubicat a les faldes del Montseny, a Sant Esteve de Palautorera. Una masia del s. XIV on mica en mica comença un projecte familiar que ha anat creixent de generació en generació. L'herència d'un món pagès fusionat amb brots energètics d'actualitat i un bon producte és el segell de la cuina Can Marc. Al capdavant dels fogons, Oriol Sabé juntament amb el seu equip encapçalat per Sergi Planas crea combinacions gastronòmiques properes enfatitzant en l'essència del producte.
La Carta
L'amor a la terra i allò que aquesta ens dona juntament amb la dedicació i passió per la cuina ha donat fruit a aquesta carta, on els plats no són més que senzilles fòrmules de tota la vida posada al dia. Així gustos i aromes propers són els protagonistes.
Per picar
3,00 €u
Croquetes
de rostit
7,00 €
Musclos
a la brasa
25,00 €
Pernil d'aglà
reserva 100 gr. Joselito (1/2 racció 13,00 €)
12,00 €
Tarrina micuit de foie gras
amb poma al forn
12,00 €
Formatges de pastor
7 varietats
17,00 €
Pop
amb parmenier i salsa rostit
9,00 €
Tarrina de Sardines marinades
amb pebrot del piquillo i pera
11,00 €
Escopinyes
12,00 €
Burrata
amb fonoll i oliva calamata
De temporada
16,00 €
Pèsols del Maresme
amb ou escalfat, calamars i tòfona
14,00 €
Carpacció de gambes i ceps
Records del “Racó de Can Fabes”
9,50 €
Embolcall de carbassó
amb avellanes, formatge la calma (cabra) i pera
14,00 €
Coca de sardines a la flama
amb carxofes i calçots
16,00 €
Tàrtar de filet de bou
amb confitura de llimona i mostassa
Clàssics Can Marc
13,00 €
Caneló de pollastre de pagès
amb confitura de prunes i sablé de parmesà
13,00 €
Coca de foie gras marinat
amb maduixes i pinyons
14,00 €
Raviolis
de vieires i peu de porc amb verdures al wok
16,00 €
Tàrtar de tonyina “Balfego”
amb samfaina i sopa freda de bacallà
Als fogons
22,00 €
Arròs de gambes de Blanes
amb nyores i all escalivat
19,00 €
Llom de Bacallà
dessalat tradicional, crema de pebrots del piquillo i tòfona
17,00 €
Parpatana de tonyina “Balfego”
al forn amb aranja i ametlla
28,00 €
Espatlla de Cabrit al forn
lacat amb teriyaki, gingebre i nou macadàmia
17,00 €
Cua de bou farcida
de botifarra d’ou amb puré de celerí i ratafia
17,00 €
Ris de veau (lletons) al forn
amb gambes de Blanes
17,00 €
Farcell d’ànec
a la taronja i vainilla
26,00 €
Colomí al forn
amb tubercles
A la brasa
16,00 €
Costelles de xai
4 unitats
21,00 €
Filet de vedella
ecològica 220gr
22,00 €
Entrecot de vaca
reposat 370gr
17,00 €
Presa ibèrica
al fakircook d’aromàtiques
Per postres
6,50 €
Bunyol coulant de xocolata
6,50 €
Tropical
mango, maracujà, coco, litxi i vainilla
6,50 €
Cítric d’hivern
taronja sanguina, llimona, iuzu, mandarina, avellana i menta
6,50 €
Cremat
babà al rom cremat amb sorbet de xocolata
6,50 €
Tatin de poma
amb gelat de romaní
6,50 €
Pastís del dia
(preguntar al cambrer)