Restaurante
El restaurante situado en la masía Can Marc, está ubicado en las faldas del Montseny, en Sant Esteve de Palautorera. Una masía del s. XIV donde paulatinamente comienza un proyecto familiar que ha ido creciendo de generación en generación. La herencia de un mundo de campo fusionado con brotes de actualidad y un buen producto es el sello de la cocina Can Marc. Al frente de los fogones, Oriol Sabé junto con su equipo encabezado por Sergi Planas crea combinaciones gastronómicas cercanas enfatizando en la esencia del producto.
La Carta
El amor a la tierra y lo que esta nos da juntamente con la dedicación y pasión por la cocina ha dado fruto a esta carta, donde los platos no son más que sencillas fórmulas de toda la vida puesta al día. Así gustos y aromas cercanos son los protagonistas.
Para picar
3,00 €u
Croquetas
de asado
7,00 €
Mejillones
a la brasa
25,00 €
Jamón de bellota
reserva 100 gr. joselito (1/2 ración 13,00 €)
12,00 €
Tarrina micuit de foie gras
con manzana al horno
12,00 €
Quesos de pastor
7 variedades
17,00 €
Pulpo
con parmenio y salsa asado
8,00 €
Tarrina de Sardinas marinadas
con pimiento del piquillo y pera
11,00 €
Berberechos
12,00 €
Burrata
con hinojo y oliva calamata
De temporada
16,00 €
Guisantes del Maresme
con huevo escalfado, calamares y trufa
14,00 €
Carpaccio de gambas y setas
Records del "Racó de Can Fabes"
9,50 €
Envoltura de calabacín
con avellanas, queso la calma (cabra) y pera
14,00 €
Tosta de sardinas a la llama
con alcachofas y calçots
16,00 €
Tartar de solomillo de buey
con confitura de limón y mostaza
Clásicos Can Marc
13,00 €
Canelón de pollo de corral
con confitura de ciruelas y sablé de parmesano
13,00 €
Coca de foie gras marinado
con fresas y piñones
14,00 €
Raviolis
de vieiras y manita de cerdo con verduras al wok
16,00 €
Tartar de atún "Balfegó"
con pisto y sopa fría de bacalao
En los fogones
22,00 €
Arroz de gambas de Blanes
con ñoras y ajo asado
19,00 €
Lomo de Bacalao
desalado tradicional, crema de pimientos del piquillo y trufa
17,00 €
Parpatana de atún "Balfegó"
al horno con pomelo y almendra
28,00 €
Paletilla de Cabrito al horno
lacado con teriyaki, jengibre y nuez macadamia
17,00 €
Cola de buey rellena
de butifarra de huevo con puré de Celera y ratafía
17,00 €
Ris de veau (mollejas) al horno
con gambas de blandas
17,00 €
Fardo de pato
la naranja y vainilla
26,00 €
Pichón al horno
con tubérculos
A la brasa
16,00 €
Costillas de cordero
4 unidades
21,00 €
Filete de ternera
ecológica 220gr
22,00 €
Entrecot de vaca
repuesto 370gr
17,00 €
Presa ibérica
al fakircook de aromáticas
Para postre
6,50 €
Buñuelo coulant de chocolate
6,50 €
Tropical
mango, maracuyá, coco, lichi y vainilla
6,50 €
Cítrico de invierno
naranja sanguina, limón, iuzu, mandarina, avellana y menta
6,50 €
Quemado
babá al ron con sorbete de chocolate
6,50 €
Tatin de manzana
con helado de romero
6,50 €
Pastel del día
(Preguntar al camarero)