Restaurante

Restaurante


El restaurante situado en la masía Can Marc, está ubicado en las faldas del Montseny, en Sant Esteve de Palautorera.
Una masía del s. XIV donde paulatinamente comienza un proyecto familiar que ha ido creciendo de generación en generación.
La herencia de un mundo de campo fusionado con brotes de actualidad y un buen producto es el sello de la cocina Can Marc.
Al frente de los fogones, Oriol Sabé junto con su equipo encabezado por Sergi Planas crea combinaciones gastronómicas cercanas enfatizando en la esencia del producto.

La Carta


El amor a la tierra y lo que esta nos da juntamente con la dedicación y pasión por la cocina ha dado fruto a esta carta, donde los platos no son más que sencillas fórmulas de toda la vida puesta al día. Así gustos y aromas cercanos son los protagonistas.

Para picar



3,00 €u

Croquetas

de asado


7,00 €

Mejillones

a la brasa


25,00 €

Jamón de bellota

reserva 100 gr. joselito (1/2 ración 13,00 €)



12,00 €

Tarrina micuit de foie gras

con manzana al horno


12,00 €

Quesos de pastor

7 variedades


17,00 €

Pulpo

con parmenio y salsa asado



8,00 €

Tarrina de Sardinas marinadas

con pimiento del piquillo y pera


11,00 €

Berberechos


12,00 €

Burrata

con hinojo y oliva calamata




De temporada



16,00 €

Guisantes del Maresme

con huevo escalfado, calamares y trufa


14,00 €

Carpaccio de gambas y setas

Records del "Racó de Can Fabes"



9,50 €

Envoltura de calabacín

con avellanas, queso la calma (cabra) y pera


14,00 €

Tosta de sardinas a la llama

con alcachofas y calçots



16,00 €

Tartar de solomillo de buey

con confitura de limón y mostaza




Clásicos Can Marc



13,00 €

Canelón de pollo de corral

con confitura de ciruelas y sablé de parmesano


13,00 €

Coca de foie gras marinado

con fresas y piñones



14,00 €

Raviolis

de vieiras y manita de cerdo con verduras al wok


16,00 €

Tartar de atún "Balfegó"

con pisto y sopa fría de bacalao




En los fogones



22,00 €

Arroz de gambas de Blanes

con ñoras y ajo asado


19,00 €

Lomo de Bacalao

desalado tradicional, crema de pimientos del piquillo y trufa


17,00 €

Parpatana de atún "Balfegó"

al horno con pomelo y almendra


28,00 €

Paletilla de Cabrito al horno

lacado con teriyaki, jengibre y nuez macadamia



17,00 €

Cola de buey rellena

de butifarra de huevo con puré de Celera y ratafía


17,00 €

Ris de veau (mollejas) al horno

con gambas de blandas


17,00 €

Fardo de pato

la naranja y vainilla


26,00 €

Pichón al horno

con tubérculos




A la brasa



16,00 €

Costillas de cordero

4 unidades


21,00 €

Filete de ternera

ecológica 220gr



22,00 €

Entrecot de vaca

repuesto 370gr


17,00 €

Presa ibérica

al fakircook de aromáticas




Para postre



6,50 €

Buñuelo coulant de chocolate


6,50 €

Tropical

mango, maracuyá, coco, lichi y vainilla


6,50 €

Cítrico de invierno

naranja sanguina, limón, iuzu, mandarina, avellana y menta



6,50 €

Quemado

babá al ron con sorbete de chocolate


6,50 €

Tatin de manzana

con helado de romero


6,50 €

Pastel del día

(Preguntar al camarero)